Pasta Sana

Hola de nuevo!

Hoy quería compartir una receta de pasta super sencilla, rica y relativamente baja en calorías.

Se trata de los fideos o “noodles” de arroz. Da la sensación de que comes y te sacias como con la pasta tradicional, pero la verdad es que son algo más bajos en calorías y además, la digestión es mucho más ligera.

Son muy fáciles de cocinar. Podéis o bien hervirlos y después añadirles los condimentos que queráis, o cocinárlos al mismo tiempo que cocináis las verduras, a modo de wok, añadiendo algo de agua y salsa de soja, entre otras. Eso ya depende de gustos, como todo.

Concretamente para los de la foto, utilizé curry, salsa de soja, leche de coco y verduras. Primero puse las verduras a hacer, con un poco de salsa de soja, fui añadiendo leche de coco a mi gusto, y por último, añadí curry. En esta ocasión, herví previamente los fideos y luego los añadí a la mezcla.

Están realmente deliciosos. El tiempo estimado de preparación de este plato es de 11 minutos. SOLO 11 minutos!

Probadlo!

Nos vemos pronto!

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VUELTA A EMPEZAR

Hola a todos!

Pues bien, me dió por empezar este blog, pero a los días tuve que mudarme desde Nueva York a España y mi vida ha sido un trahín desde entonces, pero tengo la intención de publicar más a menudo. Me he propuesto hacerlo, por lo menos, dos veces a la semana. ¿Qué os parece? ¿Es muy osado? 🙂

Yo no sé vosotros, pero con este calor, lo único que me apete son zumos naturales o smoothies, como prefiráis llamarlos. Os aconsejo dos en especial, ya que son sanísimos, bajos en calorías y refrescan muchísimo, que es lo importante.

SMOOTHIE DE SANDÍA: Tan simple como licuar sandia y hielos, y a disfrutar! No misterio y está de vicio.

SMOOTHIE DE PIÑA CON CÍTRICOS: Exprimid unas 5 naranjas (si son de buen tamaño) y 2 limones. Cortad media piña natural por la mitad, y guardad la otra para otra ocasión. La peláis bien y a triturar junto con el zumo y unos hielos. Como los cítricos le dan más acidez, rebajadla con azucar moreno o edulcorante, lo que más os guste. Hay personas que trituran las naranjas directamente, pero se queda más como un puré, por eso yo prefiero hacer zumo previamente. Pero vaya, que eso depende de gustos, el resultado será genial de cualquier forma.

Si me estás leyendo, haz uno de estos smoothies! Y dime también cuales te encantan y los probaré.

Hasta la próxima !

Tarta de Manzana Crudivegana

Aquí tenéis un ejemplo fácil y sano de que comer dulce y cuidar tu cuerpo no es incompatible. Gran blog el de Ernesto Subirana Sánchez.

Cocina sana con Ernest Subirana

TARTA DE MANZANA CRUDIVEGANA

Para hoy he preparado un postre crudivegano, rapidísimo, fácil, delicioso y sin azúcar ni edulcorantes artificiales. Este pastel de manzana está endulzado con dátiles y pasas naturales, que además lo enriquecen con numerosas propiedades beneficiosas para nuestro organismo.

Los dátiles son la perfecta golosina para niños y adultos porque son ricos en beta-caroteno, el cual se transforma en vitamina A en nuestro organismo. La vitamina A es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el correcto funcionamiento del sistema inmunológico, además de tener propiedades antioxidantes. Los dátiles son una de las frutas más ricas en minerales, especialmente aportan potasio, hierro, magnesio, fósforo y calcio entre otros. Contienen también alta cantidad de fibra, mayoritariamente soluble (pectinas y gomas), la cual reduce los niveles de colesterol y en menor cantidad fibra insoluble, que evita o previene situaciones de estreñimiento*.

IngredientesINGREDIENTES

  • 300 gramos…

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Quiero cambiar, pero no sé cómo empezar

¿Quién no ha querido dar un giro a su vida pero no sabía ni por dónde empezar?
Miedos, ansiedad, nervios, agobio, cambios bruscos de ánimo… Todas estas sensaciones son totalmente normales cuando sabes que algo en tu vida no está yendo bien, pero no terminas de dar el empujón para mejorar tu futuro.
Desde mi experiencia personal, puedo decir que es muy importante querer cambiar por ti, porque realmente crees que la persona que ves en el espejo y la que ves en tu mente, nada tienen en común. No sirve querer cambiar porque quieres agradar a alguien o porque estás cansado/a de que todos te digan que debes empezar a cuidarte. Esos comentarios sólo hacen que te estreses más y al final acabes tirando la toalla.
Tú y sólo tú tienes la clave de tu éxito. En el momento en que te des cuenta de que tu peso no es sano y de que si sigues así no vas a tener calidad de vida alguna, en ese momento, empezarás a creer en que el cambio es posible. Se trata de hacerlo por ti, por tu salud, por tu bienestar y sobre todo, por tu felicidad.
No se trata de algo estético, eso ya no te importará, te motivará mucho más el ver que tu IMC (Índice de Masa Corporal) ha bajado drásticamente, que ya no tienes colesterol, que tu azúcar está dentro de los parámetros normales y que no te cansas al hacer algo tan sencillo como caminar.
No voy a mentir. Obviamente motiva muchísimo el hecho de mirarte al espejo y ver que has perdido un volumen considerable o que ya no tienes que ir a la sección de tallas grandes, pero créeme, al final, eso es secundario. En el momento que empiezas a creer en ti y a quererte, ya puedes pesar 100 que 50 kilogramos porque nadie te puede parar.
Así que, levántate de la silla e intenta caminar a todos los sitios que puedas, evita el transporte público en la medida de lo posible. Pero, más importante aún, elige el motivo por el cual quieres cambiar. Es muy importante marcarse un objetivo, bien sea poder caminar dos horas sin cansarte o disminuir tu nivel de azúcar. No importa cuál sea, lo importante es que vayas a por él!
Y recuerda : POR Y PARA TÍ

Bienvenidos a este viaje

En primer lugar, me gustaría presentarme. Me llamo Laura y soy una valenciana de 23 años que reside actualmente en las afueras de Nueva York, Estados Unidos.

Este blog nace porque siento la necesidad de compartir las experiencias que he vivido a lo largo de mi vida siendo una persona con sobrepeso/obesidad. No se trata de hablaros de mí, sino de ayudar desde la honestidad, sin ningún tipo de pretensión. El único objetivo aquí es ser feliz. Una vez conseguido, veréis cómo vuestro cuerpo manifiesta esa felicidad.

No sólo os voy a ayudar a entender ciertos conceptos que tenemos concebidos como buenos y necesarios, y que no lo son en absoluto, sino que quiero que juntos superemos este árduo camino que es la pérdida de peso. Ésta, no es nuestro objetivo, sino una consecuencia originada por el cambio que se produce en nuestra mente, un cambio muy simple y complicado: querernos.

Sé por experience propia que es difícil cambiar de estilo de vida sin contar con apoyo, es por eso que quiero que interactuéis conmigo y me preguntéis lo que queráis, así como que me déis ideas o consejos. Todo es bienvenido!.
Por ahora me despido, pero os digo que desde ya podéis preguntarme lo que queráis. Esto es solo el comienzo de un duro pero increíble viaje.
Saludos y feliz día.